Si vous voulez goûter la variété la plus ancienne des vins grecs, vous n’avez qu’un seul choix: agiorgitiko, le vin rouge grec d’appellation AOP Neméa ! Il s’agit d’un vin produit par un savoir-faire et une variété faisant partie intégrante du patrimoine culturel de la région de Némée (autrefois appelée Agios Georgios – Saint-Georges mais aussi “petite Bourgogne de la Grèce”), dans le Péloponnèse. Selon la légende locale, agiorgitiko est aussi ancien que le mythe d’Hercule qui a tué le lion dont le sang a taché les vignes sur lesquelles poussent les raisins de Neméa agiorgitiko. Selon une tradition différente, le vin de Némée était le ´sang d´Héraclès´ et selon une autre son nectar…
Aujourd´hui, à Némée, on trouve des vignes âgées de 100 ans et même plus. Certaines vignes y sont plantées à partir de souches mères autochtones. Ιl existe aussi de nouvelles plantations qui sont une expression des techniques de viticulture les plus modernes, suite à la Renaissance du vin de Némée. L΄utilisation de la technologie moderne y est absolument présente, avec la mise en œuvre de pratiques innovantes, employant une technologie de pointe tant dans la viticulture que dans la vinification, avec un personnel hautement qualifié ayant une expérience internationale après avoir travaillé dans quelques caves de vinification extrêmement modernes et de haute technologie. Pourtant, Némée est une région où la vendange se fait encore à la main dans une belle campagne, parsemée de caves artisanales, pour la plupart des entreprises familiales producteurs.
Sa couleur rubis profond et sombre et ses arômes concentrés de fruits rouges et au nez complexe offrent à presque tout amateur de vins une expérience d’euphorie spontanée. La gamme de vins Neméa agiorgitiko inclut des vins rouges de trois types: rouge sec, rouge demi doux et rouge doux, tous riches et faciles à boire. Les vins rouges secs tranquilles Nemea-Agiorgitiko accompagnent parfaitement tout type de viande grillées, du porc à l΄agneau, mais il ne faudrait pas manquer non plus l΄occasion de les goûter également avec des saucisses et de la volaille. Et pour accompagner vos plats du fromage, ouvrez une bouteille d΄un vin rouge Nemea-Agiorgitiko de style plus léger. A votre santé! En savoir plus visitez newwinesofgreece.gr!
Pour en savoir plus sur les vins grecs, visitez la rubrique Œnologie de GrèceHebdo.
