La coopérative à position dominante, ainsi que les, peu nombreux mais importants, viniculteurs de l’île, emploient de l’alcool de vin, qu’ils ajoutent pendant et après la fermentation du moût à haut titre, et évitent d’habitude l’utilisation de fûts lors de la vinification des vins AOP Moscato Lemnou. Le tout mène au caractère calme, aromatique et goûteux des vins blancs doux Moscato Lemnou, qui sont pleins de notes d’abricot, de menthe, de menthe poivrée et des saveurs de fruits confits. Leur expression amène leur permet des expérimentations intéressantes avec des plats de cuisine exotique, mais aussi du foie gras, sans parler de l’harmonie certaine avec des desserts légers. A votre santé! Pour en savoir plus visiter newwinesofgreece.gr.
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