L’AΟP Μοnemvasia-Malvasia est le plus jeune vin AOP de Grèce, reconnu comme tel en juillet 2010. Le projet de faire revivre le vin doux Malvoisie, un vin ancien produit dans la région de Monelvasia, la ville portuaire du Sud de la Grèce dans le Péloponnèse, accompagne son apparition.
Monemvasia est connue non seulement pour sa citadelle renommée mais aussi pour son ´vin excellent´, appelé Malvasia, le nom Franc de Monemvasia. Le vin de Malvasia a dominé sur les marchés étrangers de l´Orient et de l´Occident depuis le 12e siècle et pendant cinq siècles a gagné une réputation sans précédent. Ce vin s´est ensuite répandu vers les Cyclades, et en particulier à Paros. Par la suite, ce cépage gagne la Crète où le volume de production le rend célèbre dans toute l´ Europe pendant les années de l´occupation franque.
Monemvasia – Malvasia constitue un cépage particulier parce qu’il est le seul cépage de la Grèce qui participe à la production de vins blancs, rouges et doux d’AOP (AOP Paros et AOP Monemvasia-Malvasia). Le cépage Monemvasia donne des vins pleins de notes d’agrumes, de fruits à chair blanche, souvent sur un « substrat » minéral, avec un corps moyen et suffisamment rafraîchissant. Il doit obligatoirement être soumis au processus du vieillissement d´oxydation pendant au moins deux ans. A votre santé! Pour en savoir plus visitez newwinesofgreece.
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