Tentura: la liqueur à la cannelle de Patras

La tentura est une liqueur élaborée traditionnellement et exclusivement en Grèce et principalement à la région de Patras dans le Péloponnèse. Son nom provient du latin «tinctura», qui signifie extrait de teinture et décrit la couleur intense caractéristique de la liqueur qui est celle de la cannelle. La liqueur tentura est le fruit d´une distillation traditionnelle de cannelle, de girofle et bien évidement de … petits secrets de chaque producteur. Selon la tradition, la recette de la tentura date de l’époque Vénitienne, environ au 15ème siècle. 

La tentura doit son arôme aux extraits de fruits et épices, particulièrement à la cannelle et aux clous de girofle mais aussi à la noix de muscade, aux agrumes et aux vins locaux. Les habitants de Patras la consomment comme une liqueur classique en fin de repas ou de dîner comme digestive. Elle se déguste aussi frais à l’heure de l’apéritif. La tentura se mélange bien dans des cocktails de brandy et de rhum. Les fruits secs, les noix et les desserts sont un excellent accompagnement. Vous pouvez l’ajouter dans votre thé ou café, car une goutte de tentura donne un goût aromatique distinctif. Si vous souhaitez avoir le goût de la cannelle en bouche, savourez la liqueur seule en digestif!