Festival de la pistache à l΄île d΄Egine, 18-21/9

Certains disent que le premier pistachier a été introduit à l΄île d΄Egine depuis l’Iran en 1867 et quelques documents comme «acte de ventes» attestent son existence. Nicolas Peroglou fut le premier en 1896 à organiser un verger de pistachiers. Progressivement la culture s’étendit pour répondre à la demande accrue. Dans les années 50-60, les paysans arrachent les vignobles décimés par le phylloxéra et remplacent une grande partie par des pistachiers. En 1975, une branche spéciale de la coopérative agricole est créée pour les pistachiers. En 1994 la «pistache d’Egine» obtient le label européen AOP (appellation d’origine protégée) et en 2009 le festival de la pistache se lance pour la première fois. 

Au cœur du festival on trouve le salon qui s’étend sur toute la longueur du port avec 60 kiosques avec des pistaches de haute qualité et des produits qui en dérivent comme la liqueur de pistache et l’huile de pistache, cette dernière utilisée en dermatologie pour ses qualités émollientes et adoucissantes. Chez les pâtissiers la pistache est particulièrement précieuse et appréciée pour sa saveur et son arôme. Macarons, crèmes glacées, flans, chantilly, pâtes, mais aussi les délices de la pâtisserie orientale comme baklava s’approprient un goût particulier grâce à une petite touche de pistache. Dans le cadre de sa 6ème édition, le festival de la pistache organise des conférences, des représentations des musiques et danses traditionnelles, des expositions, des performances, des ventes d’œuvres d’arts, des dégustations de produits etc.