‘La gastronomie est un élément fondamental de l’identité grecque’

La relation entre la gastronomie et le tourisme a été le sujet principal du congrès international “IMIC 2011“, qui a eu lieu à Athènes les 2 et 3 février, sous l´égide du ministère de la Culture et du Tourisme. Selon le ministre de la Culture et du Tourisme, Pavlos Geroulanos, la singularité de la gastronomie grecque constitue un élément fondamental de l’identité des Grecs, tout en offrant aux visiteurs la possibilité de découvrir l’histoire du pays à travers sa cuisine.

Des initiatives comme ‘les routes du Vin’ et ‘les routes de l’Olivier’, ainsi que la promotion des produits du terroir aux hôtels et aux restaurants, ont exactement comme but de rendre la gastronomie grecque une expérience unique. Le message donc adressé aux hôteliers et aux restaurateurs, lors du congrès, était d’abandonner les vieux clichés concernant la cuisine grecque et découvrir les vraies traditions culinaires de chaque coin de la Grèce.